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Reccetes Rapide

Pâte à crêpes

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Pâte à crêpes

Les crêpes, c’est un grand classique ! Voici LA pâte à crêpes simple, rapide et inratable pour ne plus avoir à chercher cette bonne vieille recette ! Conviviales et délicieuses, les crêpes se cuisinent aussi bien salées (galettes) que sucrées. Garnies de confiture, pâte de noisettes, caramel au beurre salé, béchamel et autres garnitures gourmandes, il y’en a pour tous les goûts ! 

Intolérant au gluten ? Voici la recette des crêpes sans gluten !

Ingrédients :

Pour 15 crêpes sucrées

  • 300 g de farine de blé 
  • 3 œufs entiers
  • 3 cuillères à s. de sucre en poudre
  • 2 cuillères à s. d’huile 
  • 50 g de beurre fondu
  • 60 cl de lait
  • 5 cl de rhum ou fleur d’oranger

Pour des crêpes nature

  • 300 g de farine (ex. blé, sarrasin…)
  • 60 cl de lait
  • 2. à soupe d’huile de Tournesol
  • 3 œufs
  • 50 gr de beurre fondu

Les étapes :

1. Dans un saladier, verser les 300 grammes de farine et former un puits au centre. Casser les œufs au centre de celui-ci et les incorporer petit à petit à l’aide d’un fouet. Ajouter l’huile, le sucre et le beurre.

2. Verser le lait en 3 fois tout en remuant. La pâte doit avoir une consistance lisse et homogène sans être trop liquide ou trop épaisse.

Pâte à crêpes
Crédit :Anastasia_Prish/istock

3. Parfumer la pâte à crêpe avec un peu de rhum.

4. Graisser une crêpière ou une poêle antiadhésive à l’aide d’un papier absorbant et faire chauffer à feu doux avant de verser une louche de pâte à crêpes tout en répartissant celle-ci d’un geste sur.

Pâte à crêpes
Crédit :finwal/istock

5. Une fois que les bords commencent à bien se décoller, retourner la crêpe et poursuivre la cuisson. Faire de même pour le reste des crêpes. Il ne reste plus qu’à tartiner les crêpes et se régaler.

Note : Pour alléger la recette et des crêpes plus légères, mettre 2/3 de lait et 1/3 d’eau.

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Tarte soleil au pesto

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Tarte soleil au pesto

Si vous êtes à la recherche d’une recette à réaliser pour en mettre plein la vue et pour vous régaler, ne cherchez pas plus loin et concoctez cette magnifique tarte soleil au pesto ! Une fois que vous aurez pris le coup de main, vous verrez qu’elle est très simple à réaliser !

Ingrédients :

Les étapes :

1. Préchauffez votre four à 200 °C.

2. Sur une plaque allant au four, déposez votre pâte feuilletée ronde puis venez étaler le pesto généreusement par-dessus.

3. Ensuite, disposez par-dessus la seconde pâte feuilletée et soudez correctement les rebords en pressant les deux pâtes ensemble.

4. Procurez-vous un verre et déposez-le au centre, il va vous servir de repère. À partir du verre, venez découper des lanières jusqu’aux bords puis créez des torsades avec chacune d’entre elles.

5. Badigeonnez le tout d’un œuf battu puis enfournez environ 12 à 15 minutes !

Vous pouvez manger votre tarte soleil au pesto à température ambiante, mais n’hésitez pas à la faire réchauffer préalablement au four avant de servir, c’est encore meilleur !

Note : Vous pouvez décliner votre tarte soleil en tarte sapin pour Noël !

Tarte soleil en sapin
© istock/Magrig
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Poulet à la crème, épinards et tomates séchées

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Chicken fillet with spinach and sun-dried tomatoes in coconut milk. Healthy food

Le poulet à la crème, épinards et tomates séchées est un plat que vous n’êtes pas près d’oublier ! En effet, vos papilles seront conquises grâce à son onctuosité, ses saveurs et sa facilité et rapidité de préparation. Vous pouvez finir ce plat en ajoutant quelques pâtes qui finiront leur cuisson dans la crème. Alors, aux fourneaux !

Ingrédients :

  • 3 escalopes de poulet
  • 50 g de beurre
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 250 g d’épinards
  • 1 petit bocal de tomates séchées
  • 120 ml de bouillon de poulet
  • 120 ml de crème liquide entière
  • 90 g de parmesan râpé
  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 1 c. à café d’origan

Les étapes :

1. Alors que vos escalopes sont encore crues, assaisonnez-les de sel, poivre et origan.

2. Ensuite, faites fondre 30 grammes de beurre avec un filet d’huile d’olive puis ajoutez les escalopes de poulet. Laissez-les cuire sur la même face jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Retournez-les et baissez le feu pour terminer la cuisson. Retirez-les lorsqu’elles sont cuites.

Escalope poulet
©istock/etienne voss

3. Dans la même casserole, faites fondre le restant de beurre et faites revenir l’oignon pelé et émincé en amont, ainsi que l’ail et les tomates séchées coupées en deux selon leur taille.

4. Au bout de 5 minutes, versez le bouillon ainsi que la crème liquide et le parmesan. Remuez de temps en temps afin d’obtenir une jolie crème lisse.

5. Ajoutez les épinards et poursuivez la cuisson environ 6 minutes puis venez remettre les morceaux de poulet dans la crème. Laissez réchauffer le tout encore 4-5 minutes puis servez aussitôt !

Vous pouvez par exemple servir des tagliatelles en accompagnement de votre poulet à la crème, épinards et tomates séchées.

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Gâteau poires, pommes et amandes à la poêle

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Gâteau poires, pommes et amandes à la poêle

Vous ne possédez pas de four ou bien il est en panne ? Pas de panique, tout le monde a le droit de se régaler avec de délicieuses douceurs sucrées, alors voici la recette du gâteau aux poires, pommes et amandes à la poêle ! Vous ne rêvez pas, faire des gâteaux à la poêle est totalement possible et surtout succulent. 

Ingrédients :

  • 120 g de farine
  • 2 œufs
  • 50 g de sucre en poudre
  • 15 cl de lait entier
  • 2 poires
  • pommes
  • 1 c. à soupe de levure
  • 1 noisette de beurre
  • Une poignée d’amandes

Les étapes :

1. Tout d’abord, épluchez les fruits et coupez-les en quartiers. Faites-les ensuite revenir à feu moyen dans votre poêle (à bord haut qui servira de moule à gâteau) avec du beurre et 10 g de sucre afin que le tout caramélise.

Pomme épluchée pour gateau pommes poires
© istock/SonjaBK

2. Ensuite, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Versez le lait tout en continuant de remuer.

3. Ajoutez petit à petit la farine tamisée avec la levure tout en remuant délicatement à l’aide d’une spatule en bois ou d’une maryse.

4. Versez ensuite la pâte par-dessus les fruits puis couvrez. Laissez cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes puis retournez le gâteau pour faire cuire des deux côtés. Recouvrez pour 5 minutes encore.

Transvasez votre gâteau aux pommes et poires à la poêle sur un plat, parsemez d’amandes puis laissez-le refroidir avant de servir !

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